Kimchi
Kimchi er koreas nasjonalrett.
De beste lokale råvarene blandes med smaksrike asiatiske krydder og syrnes med tradisjonell fermentering uten startkultur.
Kimchi er sterk, søt, salt, umami og syrlig.
”Jeg har prøvd mange kimchier og aldri likt noen før. Denne var det beste jeg har smakt, dritgod: Ser for meg denne til fredagstapasen. Denne kunne jeg spist hver dag!
Gabrielle
Mak Kimchi
Smaksprofil
Syrlig og sterk med kinakål, gulrot, rettich, vårløk og mye hvitløk, ingefær, løk og chili.
Passer med
Grillmat, på pizza, , i sandwich, gryteretter, omelett, speilegg som topping på suppe, på burger, til ribbe, blandet i rømme eller aioli mm
NB!
Inneholder fiskesaus og tørkede reker.
Koreas nasjonalrett – laget for hånd i Stavanger.
Kimchi er en av verdens eldste og mest verdsatte fermenterte mattradisjoner. Hos Eimealt lager vi vår kimchi etter tradisjonelle fermenteringsprinsipper med norsk kål, daikonreddik, vårløk, hvitløk, ingefær og koreanske chiliflak.
Gjennom fermenteringen utvikles en kompleks smak med frisk syrlighet, fyldig umami og et behagelig sting av chili. Resultatet er en levende og smaksrik kimchi som passer like godt til egg og fisk som til kjøtt, tacos, burgere, risretter og supper.
Vår kimchi er upasteurisert og inneholder levende melkesyrebakterier som oppstår naturlig under fermenteringen.
Kimchi-shot
Smaksprofil
Syrlig og sterk, med dybde og umami.
Passer med
Sauser, dressinger og marinader.
Samme gode smak og levende melkesyrebakterier som kimchien vår som er laget etter koreansk tradisjon. Drikkes som shot alene eller i en drink.
Kan brukes som en hotsauce, perfekt å bruke i sauser, dressinger og marinader. En splæsj over nudlene er heller ikke feil.
Mak Kimchi
Smaksprofil
Syrlig og sterk med kinakål, gulrot, rettich, vårløk og mye hvitløk, ingefær, løk og chili.
Passer med
Grillmat, på pizza, , i sandwich, gryteretter, omelett, speilegg som topping på suppe, på burger, til ribbe, blandet i rømme eller aioli mm
NB!
Inneholder fiskesaus og tørkede reker.
Koreas nasjonalrett – laget for hånd i Stavanger.
Kimchi er en av verdens eldste og mest verdsatte fermenterte mattradisjoner. Hos Eimealt lager vi vår kimchi etter tradisjonelle fermenteringsprinsipper med norsk kål, daikonreddik, vårløk, hvitløk, ingefær og koreanske chiliflak.
Gjennom fermenteringen utvikles en kompleks smak med frisk syrlighet, fyldig umami og et behagelig sting av chili. Resultatet er en levende og smaksrik kimchi som passer like godt til egg og fisk som til kjøtt, tacos, burgere, risretter og supper.
Vår kimchi er upasteurisert og inneholder levende melkesyrebakterier som oppstår naturlig under fermenteringen.
Kimchi-shot
Smaksprofil
Syrlig og sterk, med dybde og umami.
Passer med
Sauser, dressinger og marinader.
Samme gode smak og levende malkesyrebakterier som kimchien vår som er laget etter koreansk tradisjon. Drikkes som shot alene eller i en drink.
Kan brukes som en hotsauce, perfekt å bruke i sauser, dressinger og marinader. En splæsj over nudlene er heller ikke feil.
Naturlig variasjon
– et tegn på levende kvalitet
Fordi våre produkter er levende og upasteuriserte, kan smak, tekstur, farge og utseende variere noe fra glass til glass. Dette er et naturlig kvalitetstegn som gjenspeiler håndverket bak produktene, sesongvariasjoner i råvarene og den levende fermenteringsprosessen. Ingen av våre produkter er standardisert med varmebehandling eller kunstige tilsetninger for å sikre helt lik smak eller konsistens – vi ønsker å bevare maten slik naturen og fermenteringen sammen skaper den.
Hva betyr det at produktet er levende?
- Upasteurisert
- Inneholder naturlig dannede bakteriekulturer
- Smak og syrlighet kan utvikle seg over tid
- Naturlige variasjoner mellom batcher kan forekomme.
